15 دستور العمل کرن بری که فراتر از سس هستند

15 دستور العمل کرن بری که فراتر از سس هستند



پاییز طعم های عطر و طعم و مزه ای را با خود به ارمغان می آورد: سیب های تازه از باغ ، کدو تنبل و کدو تنبل ، و البته ، طرف ژلاتینی مورد علاقه همه - یعنی کرن بری. با این دستور العمل های خوشمزه که زغال اخته را در هر دو ارائه شیرین و زرق و برق قرار می دهد ، بیرون از استوانه بیاندیشید. شما هرگز به همان روش سس جیگلی نگاه نمی کنید.
نحوه انتخاب زغال اخته و تازه نگه داشتن آنها

    01 از 15
    پای سیب زغال اخته
    پای سیب کرانبری آسان

    The Spruce / Diana Rattray

    با دو عنصر ستاره فصلی در یک پای سیب زغال اخته شیرین تارت ازدواج کنید. در زیر پوسته پوسته پوسته شده قرار دارد ، این پرکننده از سس زغال اخته کنسرو شده و پر کردن پای برای یک دسر دلپذیر برای جمعیت استفاده می کند که به همان اندازه که مزه دار است به نظر می رسد. حتی نانوایان تازه کار می توانند این مورد را بکشند ، به خصوص اگر شما تصمیم به استفاده از پوسته های آماده پای دارید.
    02 از 15
    کباب کوکتل زغال اخته
    کباب کوکتل زغال اخته

    The Spruce / Diana Rattray

    این کباب های شیرین و لکه دار از سس زغال اخته ژله ای با سس فلفل قرمز ، شکر قهوه ای و آب لیمو برای لعاب خوب انگشت لیسین استفاده می کنند که گوشت گاو فروتنانه را به ستاره میز اشتها تبدیل می کند. این دستور العمل شامل دستورالعمل هایی برای درست کردن کباب های مخصوص خود است ، اما می توانید از کباب های یخ زده نیز استفاده کنید و سس را برای آماده سازی سریعتر تهیه کنید.
    03 از 15
    سس کرانبر کابنت
    سس کرانبر کابنت

    ری کاچاتوریان / گتی ایماژ

    در این دستور العمل خانگی از مواد غیر معمول خودداری نکنید. شراب Cabernet عمق دوست داشتنی می بخشد ، در حالی که نمک و کائن هر دو طعم ها را به شکلی بالا می برند. این خانه باعث می شود خانه شما شگفت انگیز باشد زیرا از روی اجاق گاز می سوزد و می تواند برای تغذیه کل خدمه مقیاس کند.
    04 از 15
    میله های Crunch Cranberry
    میله تمشک تمشک

    جونل ویور / گتی ایماژ

    این کوکی های نوار قالبی علاوه بر اینکه دسر شما در زمان تعطیلات یا به عنوان بخشی از فروش پخت در هر زمان از سال پخش می شود ، علاوه بر این ، دلپذیر می کنند. در این غذاهای خوشمزه از سس زغال اخته خانگی خانگی مانده استفاده کنید یا یک عدد مربای سس توت یا ژله ای را به طور خاص برای این موارد انتخاب کنید. آنها را محکم پوشانده و برای حفظ آن خراب نگه دارید.
    05 از 15
    کلوچه زغال اخته نارنجی
    کلوچه زغال اخته نارنجی

    صنوبر / لی مارونی

    روزهای تعطیل را درست با این کلوچه های نارنجی تمشک آسان و خوشمزه شروع کنید. پخت کلوچه های خود را از ابتدا به شما امکان می دهد مواد را بهتر از یک مخلوط جعبه دار کنترل کنید و جمع کردن آنها به راحتی انجام می شود. وسایل اضافی درست کنید و بعداً آنها را فریز کنید - فقط آنها را در مایکروویو یا اجاق گاز بریزید تا گرم شود. این غذاها در صبح کریسمس یا با یک فنجان قهوه یا چای در هر زمان از سال بسیار عالی است.
    06 از 15
    برنج سیب زمینی سیب زمینی
    سیب زمینی خوک

    ایوان دونوونوردن / گتی ایماژ

    اضافه کردن یک سیب سبز دانه دار و برخی از زغال اخته های تازه به خرده گوشت خوک پخته شیرینی طبیعی گوشت را به ارمغان می آورد. برای خرد کردن اضافی ، مقداری گردو خرد شده یا پیک خرد شده به آن اضافه کنید یا از گلابی ، نارنج یا شهد به جای سیب برای طعم کمی متفاوت استفاده کنید.
    07 از 15
    گوشت گوشت بوقلمون با کرنبری فلفل قرمز
    گوشت گاو بوقلمون با دستور العمل سس فلفل قرمز

    صنوبر / جولیا هارتبک

    این پیچ و تاب و منحصر به فرد سبک تر بر روی میز گوشتی استاندارد باعث می شود که تمام خانواده در حال میز باشند. یک لعاب فلفل قرمز و زغال اخته یک عنصر خوشبو و شیرین را به گوشت اضافه می کند که به لطف اضافه کردن گوشت خوک در آن لطف می ماند. اگر ترجیح می دهید از ران بوقلمون زمینی به جای گوشت خوک استفاده کنید. همراه با سیب زمینی پوره شده و یک سبزی سبز برای یک وعده غذایی مناسب و مناسب سرو کنید.
    08 از 15
    ترکیه ، Cranberry ، و Brie Sandwich
    دستور العمل ساندویچ کرنبری ترکیه

    صنوبر

    بوقلمون و سس کرن بری مانند کره بادام زمینی و ژله و فقط در زمان شکرگذاری نمی گذرد. خامه بری به زیبایی با کرنبرای شیرین و مایل به تناقض است ، همه برای نان ساندویچ خوشمزه که مانند تعطیلات است ، مقداری نان پوسته پوسته را کنار می گذاریم. هر آنچه در دسترس دارید ، آن را با سس زغال اخته خانگی خانگی یا نوع کنسرو امتحان کنید.
    09 از 15
    جو وگان ، برنج وحشی و زغال اخته پلواف
    جو وگان ، برنج وحشی و زغال اخته Pilaf

    Dorling Kindersley / گتی ایماژ

    در این سالاد کامل غلات از جو دلچسب ، برنج وحشی و زغال اخته که با آب پرتقال و روغن زیتون چاشنی شده اند برای طعم کمی شیرین استفاده می کنند. کمی فتا خرد شده (یا جایگزین فتا اگر می خواهید آن را وگان نگه دارید) به آن ضربه شور می دهد و گردوها را به آن خرد می کنند. همه چیز برای یک غذای جانبی مغذی برای یک وعده غذایی تعطیل یا به عنوان یک ناهار سبک در هر زمان جمع می شود.
    10 از 15
    نیش زغال اخته Brie
    نیش زغال اخته Brie

    صنوبر / ایلین لم

    برای تهیه غذاهای خامه ای ، ترش و شیرین که حتی افراد غیر آشپزی نیز قادر به ایجاد آن هستند ، این غذاهای شیرینی پف آسان و ظریف را سرو کنید. ورق های شیرینی پفی فروشگاهی که بر روی آنها پیچیده شده است ، پیچیدگی را کاهش می دهد ، بنابراین می توانید آنها را برای یک گردهمایی عاری از استرس سریع جمع کنید. پس از اینکه تکنیک اصلی را فرا گرفتید ، آن را با استفاده از پنیرها و پر کردن های مختلف مخلوط کنید.
    11 از 15
    پودینگ نان نارنج زغال اخته
    جرثقیل

نکات آشپزی کرن بری

نکات آشپزی کرن بری



اگرچه کرن بری با تعطیلات مانند شکرگذاری و کریسمس همراه است و اغلب فقط به عنوان سس کنسرو زغال اخته خورده می شود ، اما این میوه تازه یا خشک یک ماده عالی برای اضافه کردن به هر دو نوع دستور العمل شیرین و خوش طعم در تمام طول سال است. کرن بری در سس های خانگی ، ژله ها ، دمنوش ها و کالاهای پخته شده و همچنین انواع غذاهای خوش طعم فوق العاده است.

اما قبل از شیرجه رفتن به یک دستور العمل ، بهتر است چند نکته را در زیر کمربند خود داشته باشید تا بتوانید از این میوه ترش کمی قرمز به مزایای آن استفاده کنید.
نکاتی برای آشپزی با زغال اخته
تصویرگری: الن لیندر. © The Spruce، 2019
اسید را خنثی کنید

هیچ چیزی در اطراف آن حاصل نمی شود - زغال اخته آهو ترش است. یک راه آشپز با این کار خلاف این است که شکر را به دستور العمل ها اضافه کنید. با این حال ، در حال حاضر حدود 4 گرم شکر در یک فنجان زغال اخته وجود دارد ، و همچنین به محصولات وابسته به زغال اخته مانند کراسینس اضافه شده است. اگر ترجیح می دهید قند را افزایش ندهید ، می توانید 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین را هنگام پختن زغال اخته اضافه کنید تا به خنثی کننده اسید کمک کند. پس از ترکیب ، طعم خود را بگیرید و احتمالاً خواهید یافت که نیازی به افزودن قند و یا کمتر قند ندارید.
زغال اخته را به طور صحیح بپزید و آماده کنید

در هنگام استفاده از زغال اخته های تازه ، اگر آنها را به کالای پخته نشده اضافه نکنید ، باید آنها را روی اجاق گاز بپزید. مهم این است که آنها را سبقت نگیرید یا آنها را به سمت قارچ نکشید ، و همچنین تلخ می شود. زغال اخته ها را فقط تا زمانی که پاپ یا تقسیم شوند باید طبخ کنید ، که معمولاً در کمتر از 10 دقیقه با حرارت متوسط ​​اتفاق می افتد. چشم و گوش را روی گلدان نگه دارید تا مطمئن شوید که آن را در زمان مناسب از روی حرارت برداشته اید.

هنگامی که کرن بری تازه ندارید اما برای یک دستور العمل خاص به آنها احتیاج دارید ، می توانید از کرن بری خشک استفاده کنید - ابتدا باید آنها را دوباره هیدرات کنید. زغال اخته خشک شده را مانند شما کشمش دوباره تنظیم کنید. فقط زغال اخته ها را در آب گرم خیس کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند و قبل از استفاده در دستور العمل صاف کنید. برای طعم اضافی ، زغال اخته را به جای آب در آب میوه یا مشروب خیس کنید.
زغال اخته های آماده شده متفاوت

ممکن است ما فکر تغییر بافت زغال اخته را نداشته باشیم ، اما با ضربان زدن در یک پردازنده مواد غذایی ، به راحتی می توان آنها را خرد کرد. این قوام جدید ایده خوبی برای یک سالاد زغال اخته ساده و تازه است. سپس می توانید سایر میوه ها و آجیل ها مانند پرتقال و نارنگی نارنگی را نیز خرد کنید.

زغال اخته تازه منجمد حدود یک سال در فریزر دوام خواهد داشت. اگرچه بعضی اوقات دستورالعمل ها قبل از استفاده از ذوب و تخلیه پیشنهاد می شود ، اما زغال اخته منجمد قبل از استفاده از آنها برای پخت و پز ، سالاد و شستشو نیازی به یخ زدن نیست.
زغال اخته را جایگزین سایر میوه ها کنید

چه زغال اخته تازه یا خشک ، زغال اخته می تواند جای دیگر میوه ها را در دستور العمل بگیرد. مبادله آسان با استفاده از زغال اخته های خشک و شیرین شده برای کشمش است. این پیچ و تاب و ظرافت کاملی را به ظرف منتقل می کند. آنها را در پودینگ نان ، سالاد هویج کلاسیک یا نان گردوی کدو تنبل امتحان کنید.

زغال اخته تازه نیز می تواند برای میوه های خاصی جایگزین شود. استفاده از زغال اخته را به جای انار در یک کلبه خوشمزه یا به عنوان میوه موجود در یک توت فرنگی گیلاس جنوبی در نظر بگیرید. یک کیک گارد گیلاس با زغال اخته بسیار عالی خواهد بود ، همانطور که یک کیک خرد شده گیلاس با شکم شکر شکمبه.
به بیرون جعبه فکر کنید

وقتی می بینیم که کیسه زغال اخته تازه در سوپر مارکت ، اولین فکر ما احتمالاً یک سس زغال اخته شیرین برای سفره تعطیلات است. اما این میوه می تواند کارهای بیشتری انجام دهد. زغال اخته برای افزودن دسرهایی مانند سیب زمینی زغال اخته سیب ، میوه‌های کیک زغال اخته همراه با پنکیک ، کیک وارونه‌ای توت فرنگی و شیرینی شیرینی برنج بادام با پرتقال و جو دوسر بسیار عالی است.

آنها همچنین می توانند در انواع نان ها و کلوچه ها ، از نان پرتقالی زغال اخته یخی ، گرفته تا کلوچه نارنجی با زغال اخته با کباب گرفته تا پوسته های زغال اخته با زیتون نارنجی باشند.

اما دسرها و شیرینی های صبحانه تنها مکان برای زغال اخته نیستند. این میوه یک طعم خوب و شیرینی لطیف را به چندین غذای خوش طعم اضافه می کند. مرغ با سس زغال اخته و شیر خوک با سس سیب زغال اخته از سس کنسرو زغال اخته استفاده کنید اما در صورت تمایل می توانید زغال اخته تازه را جایگزین کنید. برای چیزی شیرین و ترش ، ماهی سالمون را با سس زغال اخته امتحان کنید ، که شامل طعم های تازه مرکبات یا کباب های گوشتی در سس آناناس زغال اخته است.

اگر به دنبال روش جالبی برای استفاده از زغال اخته خشک هستید ، کوزوسی اسرائیلی با زغال اخته خشک شده و بادام خسته شده یک غذای خوش طعم و رنگارنگ است ، مانند سالاد مرغ با سیب و زغال اخته.
تغذیه را به دستور العمل ها اضافه کنید

برای مصرف زغال اخته مزایای سلامتی زیادی دارد. به عنوان مثال ، آب زغال اخته در پیشگیری از عفونت ادراری و جلوگیری از بیماری حفره و لثه کمک می کند. زغال اخته همچنین آنتی اکسیدان ها ، سکته مغزی و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی را تأمین می کند و منبع بسیار خوبی از فیبر ، منگنز ، ویتامین C و ویتامین E است. زغال اخته خشک دارای همان ارزش غذایی مشابه آنهایی است که تازه ، به ویژه در فیبر و آنتی اکسیدان ها وجود دارد. اگر می خواهید میزان فروکتوز و قند خود را محدود کنید ، می توانید از قره قاط خام در دستور العمل هایی مانند شیرینی تازه ، سالاد و اسموتی استفاده کنید.

طرز تهیه آب کرن بری

طرز تهیه آب کرن بری در خانه (فقط 4 ماده!)

هنگامی که کرن بری را فکر می کنید ، فکر می کنید شکرگذاری ، درست است؟

من هر سال سس زغال اخته درست می کنم ، زیرا من آن را دوست دارم و ... خوب ، انواع کنسرو شده نمی توانند به صورت خانگی لمس کنند.

بنابراین ، اندکی قبل از شکرگذاری ، چند کیسه زغال اخته خریداری کردم (می دانید در صورت کمبود زغال اخته).

و شوهر من ، که ظاهراً فکر می کرد من برای حدود 50 نفر سس زغال اخته درست می کنم ، چند کیسه نیز خریداری کرد. فقط ، نوع 2 پوند او بودند.

داستان کوتاه بلند ، بعد از 3 فنجانی که برای سس زغال اخته به من نیاز داشتم ، من با یک بار قهوه زنی زغال اخته مانده بودم!

بعضی از من درست در فریزر ریختم ، اما بیشتر آنها را به قصد تهیه چیزی از آنها بعد از شکرگذاری شکر کردم.

اما بیایید بعد از یک روز پرخوری و چند مورد باقیمانده ، چه کسی روبرو شود ، چه کسی به هر چیزی سنگین یا بیش از حد شیرین خوشحال است؟ من مطمئناً نبودم

سپس طلوع من شد. در مورد نوشیدنی ، مانند آب ، چطور؟

بله ، آب زغال اخته ... آب زغال اخته تازه خانگی! علاوه بر شربت این میوه شما میتوانید دمنوش کرن بری را هم خودتون درست کنید .

من اولین کسی خواهم بود که اعتراف کنم ، آب نمی نوشم.

به نظر من آب خریداری شده از فروشگاه وسیله ای برای چیزی جز قند و مواد مصنوعی نیست. در واقع مغذی نیست.

با این حال ، هنگامی که خود را درست می کنید ، هیچ یک از مواد غذایی را از دست نمی دهید ، طراوت را حفظ می کنید و کاملاً بر شیرینی کنترل می کنید. برد - برد!

بنابراین ، من ماندارین ، زغال اخته و آب را با هم مخلوط کردم. بگذارید فقط بگویم ، من آرزو کردم!

این دقیقاً همان چیزی بود که بعد از آن غذای سرشار از آن احتیاج داشتم: ترش ، طعم دهنده ، رضایت بخش و مغذی.

من تنها کسی نبودم که تحت تأثیر این آب زغال اخته خانگی خانگی قرار گرفتم. بچه های من به همان اندازه ذبح زده بودند!

من کمی عسل به آنها اضافه کردم زیرا من احمق نیستم ، در غیر این صورت اعتراضاتی صورت گرفته است. 😉

چرا در مقابل آب زغال اخته خریداری کنید

احتمال دارد اگر این مقاله را می خوانید ، علاقه دارید که آب زغال اخته را از ابتدا درست کنید ، زیرا می خواهید از افزودن قند ، کنسانتره سبزیجات ، رنگ آمیزی و موارد دیگر جلوگیری کنید.

حتی مواد به ظاهر سالم نیز برای داشتن پایداری در قفسه باید مقدار مشخصی از مواد افزودنی و مواد نگهدارنده داشته باشند.

خوشبختانه ، وقتی آب کرن بری خود را درست می کنید ، هر چیزی را که در آن وارد می شود ، کنترل می کنید - بخشی از دلایلی که من عاشق ساخت آن هستم.
آیا آب زغال اخته برای شما مفید است؟

در حالی که آب زغال اخته خوشمزه و خوشمزه است ، اما مغذی نیز هست.

در اینجا چند دلیل وجود دارد که به طور مرتب نوشیدن آن را در نظر می گیریم. آب ذغال اخته…

    با آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها بارگذاری شده است
    می تواند در کاهش بیماری های قلبی عروقی نقش داشته باشد
    می تواند سلامت دهان را بهبود بخشد
    با آسیب های مربوط به سن مبارزه می کند
    فیبر بالایی دارد
    خواص ضد سرطان دارد
    از سلامت گوارش پشتیبانی می کند
    در برابر باکتری هایی که منجر به عفونت ادراری می شوند مفید است

چگونه آب زغال اخته درست می کنید؟

اگر هرگز آب زغال اخته را در خانه درست نکردید ، مطمئن باشید ، بسیار آسان است.

من دو روش زیر را نشان می دهم - با مخلوط کن و در اجاق گاز. من نسخه مخلوط کن را ترجیح می دهم ، زیرا من می توانم آن را فورا در اختیار داشته باشم ، اما اگر مخلوطی ندارید گزینه اجاق گاز عالی است.

برای تهیه آب زغال اخته ، اگر دوست دارید شیرین شود ، به زغال اخته تازه یا یخ زده ، آب خالص فیلتر شده ، آب پرتقال تازه (اختیاری) و عسل احتیاج دارید.

برای تهیه آب زغال اخته چه تجهیزات لازم دارید؟

برای روش مخلوط کن ، شما به مخلوط کن با قدرت بالا مانند ویتامینکس و یک غربال مش خوب (برای گرفتن همه خمیرها) یا پنیر (ترجیح من) نیاز دارید.

برای روش اجاق گاز فقط به یک غربال مش خوب نیاز دارید.

با پالپ زغال اخته چه باید کرد؟

اجازه ندهید خمیرها به هدر بروند! در عوض ، آن را به کلوچه یا نان برای طعم ترش و تغذیه اضافی اضافه کنید.

یا اگر واقعاً هیچ فایده ای برای آن ندارید ، آن را به سطل کمپوست خود اضافه کنید یا آن را به حیوانات بدهید.
بیایید وارد آشپزخانه شویم! طرز تهیه آب زغال اخته در خانه
دو لیوان آب زغال اخته خانگی به همراه پرتقال و زغال اخته تازه در پس زمینه
4.42 از 12 رای
چاپ
آب آلبالو خانگی

آب کرن بری خانگی خانگی ترش ، طعم دار ، رضایت بخش ، مغذی است ... و فقط به 4 ماده نیاز دارد. در اینجا نحوه تهیه آن به راحتی با مخلوط کن یا در اجاق گاز وجود دارد!
نوشیدنی دوره
غذاهای آمریکایی
زمان آماده سازی 10 دقیقه
وعده های 8 وعده ای
کالری 3 کیلو کالری
نویسنده آندره صابئین
عناصر

    2 فنجان زغال اخته تازه یا منجمد
    2 فنجان آب خالص
    1 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو یا آب پرتقال (اختیاری)
    1 عدد شیرین عسل خام یا شربت افرا ، استویا یا سایر شیرین کننده های مورد علاقه ، برای طعم دادن (اختیاری)

دستورالعمل ها

    زغال اخته و آب را در مخلوط کن قرار داده و به مدت 2 دقیقه روی حرارت زیاد مخلوط کنید.
    بررسی کنید که آیا قطعات جامد زغال اخته باقی مانده است ، و اگر وجود دارد ، دوباره مخلوط کنید تا ناپدید شوند.
    از طریق یک الک شبکه مشکی یا پنبه پارچه ای صاف کنید.
    در صورت تمایل ، آب لیمو یا آب پرتقال و شیرین کننده را هم بزنید. من ترجیح می دهم ناخواسته خود را فراموش نکنم ، اما ممکن است برای بعضی از این افراد خیلی ملموس باشد.
    این آب چند روز در یخچال نگه می دارد.

سس کرن بری

سس کرنبری

آیا سس کرن بری را دوست دارید؟ پدر من نمی تواند به اندازه کافی از آن در فصل تعطیلات برخوردار شود. او حتی هنگامی که در اواخر ماه اکتبر در دسترس باشد ، روی تمشک تازه جمع می کند ، و آنها را برای خوردن در تمام سال یخ می زند.

من فکر می کنم او فقط به خاطر این که می داند می تواند به همان اندازه سس زغال اخته بخورد ، همانطور که می خواهد همراه با برش های بوقلمون ، و باقی مانده زیادی برای ساندویچ های بوقلمون به دنبال شکرگذاری باشد.

وقتی سرانجام در ماه مه از زغال اخته منجمد خارج شد ، او شروع به خرید قوطی می کند. وی قوطی ها را در گوشه ای از راه دور از خانه و کنار خانه بیرون می کشد و زغال اخته های کنسرو شده را به تنهایی می خورد. بله ، او کمی وسواس دارد.

طرز تهیه سس تمشک خانگی

برای من این طعم اکتسابی است. من به عنوان یک بچه ، من نمی توانم درک کنم که چرا چیزی به زیبایی گارنت رنگی مانند پر کردن پای توت ندارد.

زغال اخته بسیار ترش ، بسیار ترش است و برای متعادل کردن میزان چربی آنها به قند احتیاج دارد. اما حتی با قند ، جگر ترش از بین می رود. من به عنوان یک بزرگسال ، من عاشق سس زغال اخته به هر شکلی ، از جمله طعم زغال اخته ای هستم که حتی لازم نیست آنرا بپزید.
سس زغال اخته با بوقلمون برای شکرگذاری مناسب است

کرن بری کاملاً مناسب با بوقلمون است. انواع لیمو و مرغ. چیزی در مورد طعم دهنده ها ، آنها فقط برای یکدیگر ساخته شده اند. به همین دلیل است که سس آنقدر مناسب است که در ساندویچ های بوقلمون باقی مانده روی بوقلمون پخش شود.

در زیر یک دستور العمل ساده و آسان برای سس زغال اخته وجود دارد ، که می توانید به راحتی لباس های اضافی آن را بپوشید. اگر روش مورد علاقه خود را برای ساختن خود دارید ، لطفاً در نظرات با ما در میان بگذارید!
طرز تهیه سس زغال اخته

این یک پنجره معین است.
مشکلی پیش بینی نشده بوجود آمد ، به زودی بررسی کنید و دوباره امتحان کنید
کد خطا: MEDIA_ERR_UNKNOWN
شناسه جلسه: 2020-02-05: a5b291e21ae0e6438791c53d شناسه عنصر پخش کننده: sr-inline-player-5e3b499e1031c
مرا در Pinterest دنبال کنید
چاپ
دستور العمل سس زغال اخته

    زمان آماده سازی: 5 دقیقه زمان کار: 15 دقیقه مدت: سال پایه: سس کرنبری 2 عدد 4 لیوان درست می کند.

دستور تهیه یک فنجان آب است. اگر می خواهید نت نارنجی موجود در سس را افزایش دهید به راحتی می توانید با 1/2 فنجان آب پرتقال 1/2 فنجان آب جایگزین کنید (زغال اخته و پرتقال با هم خوب بازی می کنند!)

در صورت تمایل می توانید قند را نیز کاهش دهید. با نصف بیشتر شروع کنید و اگر فکر می کنید به آن نیاز دارید ، تعداد بیشتری اضافه کنید. اگر از شکر کمتری استفاده می کنید ، میزان آب اضافه شده را نیز کاهش دهید.
عناصر

    1 فنجان (200 گرم) شکر
    1 فنجان (250 میلی لیتر) آب
    4 فنجان (بسته 12 عیار) زغال اخته تازه یا یخ زده
    پکن اختیاری ، پوست پرتقال ، کشمش ، توت فرنگی ، زغال اخته ، دارچین ، جوز هندی ، آلفا.

عکسهای MethodHide

1 زغال اخته را شستشو دهید: زغال اخته را در یک ظرف قرار دهید و آنها را بشویید. هر نوع زغال اخته آسیب دیده یا کبود شده را انتخاب کرده و کنار بگذارید.

2ـ آب را با شکر جوشانید: آب و شکر را در یک قابلمه متوسط ​​بر روی حرارت زیاد بگذارید و به جوش بیاید. هم بزنید تا شکر حل شود.

3 زغال اخته را اضافه کنید ، بپزید تا آب شوند: زغال اخته را به گلدان اضافه کنید و به جوش برگردید. حرارت را کم کرده و به مدت 10 دقیقه بجوش و خروش آمدن یا تا زمانی که بیشتر زغال اخته ها ترکیده باشند ، می گذاریم.

4 در صورت استفاده از مخلوط کن ها را هم بزنید: پس از ترک خوردن زغال اخته ، می توانید سس زغال اخته را همانطور که ترک کرده اید بگذارید ، یا آن را با سایر ترکیبات لباس کنید. ما دوست داریم در یک نصف فنجان کلوچه خرد شده یک سنجاق یا دو عدد روغن نارنج مخلوط کنید.

بعضی از افراد دوست دارند با اضافه کردن کشمش یا کشمش یا حتی زغال اخته به دلیل شیرینی اضافی اضافه کنند. همچنین می توانید ادویه های مخصوص تعطیلات مانند دارچین ، جوز هندی یا ادویه را اضافه کنید. اگر ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، با یک خرج کردن از هرکدام شروع کنید و به سلیقه خود اضافه کنید.

5 بگذارید خنک شود: گلدان را از روی حرارت بردارید. بگذارید کاملاً در دمای اتاق خنک شود و سپس برای خنک شدن در یخچال به یک کاسه منتقل کنید. توجه داشته باشید که سس زغال اخته همچنان که خنک می شود ضخیم تر خواهد شد.

کرن بری - نحوه پخت

طرز تهیه کرن بری

کرن بری قرمز یاقوت کبود اغلب در میزهای تعطیلات ظاهر می شود ، اما میوه ای سالم و خوشبو برای هر زمان از سال است. زغال اخته منبع خوبی از ویتامین C را تأمین می کند و میوه ها حاوی آنتی اکسیدان هستند که به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند. بر خلاف انواع توت ها ، زغال اخته تارت تازه یا خام سرو نمی شود. در عوض ، این ابتدا پخته شده است تا به خستگی و تسکین آن کمک کند. پس از پختن توت ها توت ها را درون سس یا ژله پوره کنید یا در آب میوه های خود آنها را کاملا سرو کنید.

مرحله 1

توت ها را در آب سرد بشویید. از هرگونه مواد نرم ، چروکیده یا آسیب دیده به هر طریقی دور بریزید.
گام 2

1 فنجان آب را با یک فنجان آب پرتقال در یک قابلمه مخلوط کنید. مخلوط و جوش بیار.
مرحله 3

شکر را در آب جوش حل کنید. زغال اخته ها را به آب شکر اضافه کنید.
مرحله 4

زغال اخته ها را به مدت تقریبی 10 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید تا در ته دیگ نچیند. زغال اخته ها هنگامی شروع می شوند که پوست آنها پوسته می شود و آب قند شروع به غلیظ شدن می کند.
مرحله 5

زغال اخته را درون یک کاسه نگهدارنده یا مواد غذایی بریزید. به آنها اجازه دهید قبل از سرو یا ذخیره ، در دمای اتاق خنک شوند. همانطور که خنک می شود ، سس ها را در اطراف انواع توت ها ژل می کنید.
چیزهایی که شما نیاز دارید

    ماهی تابه

    1 فنجان آب

    1/2 فنجان آب پرتقال

    1 1/2 فنجان شکر

    4 فنجان زغال اخته

    قاشق

    کاسه

نکته

اگر ژله زغال اخته را بدون توت های سوراخ ترجیح می دهید ، توت ها را بعد از پخت و پز خرد کنید در حالی که هنوز داغ است. ژله را در یک کیسه غربال یا ژله آغشته کنید تا خمیر زغال اخته را از بین ببرید.

در آشپزی خود از زغال اخته تازه یا یخ زده استفاده کنید.

کرن بری قطعاً چیزی است که شما می خواهید بیشتر از آن بخورید.
خواص کرن بری
آنها یکی از این "غذاهای فوق العاده" هستند که حاوی آنتی اکسیدان و ضد التهاب زیادی هستند و این یک جرم غذایی است که فقط منتظر خوردن شکرگذاری برای خوردن آنها - و به خصوص در کنسرو "سس زغال اخته" باشید.

البته آن غذای جانبی ژله ای برای بسیاری از مردم به معنی کرن بری است. اما کنسرو زغال اخته کنسرو شده ، "مگر اینکه ارگانیک باشد ، به طور معمول حاوی شربت ذرت فروکتوز زیاد است. بنابراین در اینجا ما یک غذای بهداشتی شگفت انگیز داریم که به شکلی سروکار دارد که با یک ماده کاملاً ناسالم آراسته شده است.

اما روشهای مختلفی برای به دست آوردن بیشترین استفاده از زغال اخته "واقعی" وجود دارد (و به دنبال آن کیسه ای از انواع توت ها می گویند):

    مقداری انواع توت خرد شده را به پنکیک یا خمیر وافل خود اضافه کنید (زغال اخته بهترین استفاده از یک پردازنده مواد غذایی است).
    چند توت کامل را داخل یک اسموتی میوه بریزید. بله ، ترش وجود دارد. اما اگر شما یک اسموتی با عسل یا یک میوه شیرین درست می کنید ، طعم ترش را متعادل می کند.
    مقداری زغال اخته خرد شده را به مواد غذایی بوقلمون اضافه کنید.
    هر نوع دستور شیرینی با برخی از زغال اخته های خرد شده در آن حتی خوشمزه تر خواهد بود. فقط توجه داشته باشید که انواع توت ها رطوبت زیادی دارند ، بنابراین ممکن است نیاز به کاهش مایعات موجود در دستور العمل داشته باشید.
    مقداری زغال اخته خرد شده را در یک ماریناد ماهی مخلوط کرده و هنگام پختن ماهی آنها را در آن قرار دهید. طعم ترش - مانند آب لیمو - هر غذای ماهی را که از آنها استفاده کرده ام تعریف می کند.
    نمکی از زغال اخته خرد شده به خوبی به عنوان یک سالاد در می آید.
    تعدادی از انواع توت ها را هنگام پخت و پز به آن اضافه کنید. اگر از بلغور جو دوسر فوری استفاده می کنید ، کافی است یک قاشق غذاخوری خرد شده اضافه کنید.
    با خوشحالی خام خود را بسازید. یک کیسه از زغال اخته های کامل و یک پرتقال پوست کنده شده (اگر پرتقالی ارگانیک باشد می توانید پوست آن را در آن قرار دهید - فقط مطمئن شوید که به خوبی شسته شده است) را در یک پردازنده مواد غذایی قرار داده و مخلوط کنید تا توت ها خرد شوند. به یک کاسه انتقال داده و یک فنجان قند اضافه کنید. حداقل یک ساعت خوب مخلوط کرده و سرد کنید.
    مقداری زغال اخته خرد شده را به یک دستور پخته سیب اضافه کنید.
    و آخر ، سس زغال اخته خود را درست کنید. دستور تهیه کیسه های انواع توت ها را می یابید. اگر استفاده از تمام آن قند برای شما مناسب نیست ، استویا شیرین کننده ای عالی برای زغال اخته ها ایجاد می کند ، زیرا از چاشنی آن ، غذای شیرین آن را کم می کند. روی حرارت کم بپزید تا توت ها پاپ شوند. و اگر سس شما خیلی "سس" به نظر می رسد نگران نباشید. با خنک شدن ضخیم تر می شود.

همچنین به نظر می رسد هر نوع دستور العمل با گردو به خصوص با زغال اخته سازگار است. و وقتی از این انواع توت های شگفت انگیز به شکل کامل استفاده می کنید ، بیشترین مقدار ترکیبات سالم آنها را دریافت خواهید کرد.

نحوه تمیز کردن کرن بری تازه

نحوه تمیز کردن کرن بری تازه

کرن بری و عفونت
کرن بری میوه ای کمی ترش است که ممکن است با پاییز در آن ارتباط داشته باشید. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ، یک نیم فنجان زغال اخته خام حاوی حدود 20 کالری ، 2 گرم فیبر رژیم غذایی و 10 درصد از ویتامین C مورد نیاز شما در روز است. زغال اخته یک میوه همه کاره است که می توانید از آن به صورت خام ، خشک یا استفاده در کالاهای پخته استفاده کنید. خشک شدن زغال اخته یک راه خوب برای حفظ میوه برای مصرف مدت ها بعد از پایان فصل رشد زغال اخته است.

..
مرحله 1
...

تازه ترین کرن بری ممکن را انتخاب کنید. پسوند دانشگاه ایالتی واشنگتن توصیه می کند زغال اخته هایی را که قرمز روشن یا "زرد مایل به قرمز" هستند انتخاب کنید. زغال اخته ها را کمی فشار دهید تا مطمئن شوید محکم و چروک نشده باشند. زغال اخته نرم و چروکیده نشان می دهد که تازه نیست. زغال اخته را در یخچال نگهداری کنید تا زمانی که آماده خشک کردن آنها باشید.
گام 2
...

کرن بری را کاملا و به آرامی بشویید تا از آسیب رساندن به میوه جلوگیری کنید. از 12 اونس استفاده کنید کیک زغال اخته تا 2 ربع آب. یک گلدان بزرگ را روی اجاق گاز بگذارید و آب را به جوش بیاورید. زغال اخته های شسته شده را درون یک کاسه ریخته و آب جوش را روی آن زغال اخته ها بریزید. کاسه را در مکانی امن قرار دهید و بگذارید زغال اخته ها بنشینند. وقتی پوسته ها جمع می شوند ، به طور کلی در چند دقیقه ، انواع توت ها آماده هستند.
مرحله 3
...

آب آن را تخلیه کرده و انواع توت ها را با شکر یا دریزاب با شربت ذرت بپاشید. اگر نمی خواهید زغال اخته شیرین شده ، این مرحله را فراموش نکنید. زغال اخته را به صورت یک لایه روی ورق کوکی ریخته و به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید. دانشگاه ایالتی واشنگتن می گوید روند یخ زدن به توت ها سریعتر خشک می شود.
مرحله 4
...

آب بدن خود را مطابق دستورالعمل سازنده تنظیم کنید. انواع توت ها را به صورت یک لایه روی ورقه دهیدراتور قرار دهید و اجازه دهید تا پردازش شود. زغال اخته را بعد از 10 ساعت مزه دار کنید. به دنبال انواع توت هایی باشید که مانند کشمش جویدنی و خشک باشد.
مرحله 5
...

Deanna DeLong ، نویسنده کتاب ، "چگونه غذاها را خشک کنیم" می گوید ، از اجاق خود برای خشک کردن زغال اخته استفاده کنید ، در صورت عدم دهیدراته کننده بدن هستید. همین روال را دنبال کنید ، اما انواع توت ها را در ورقه کوکی که با کاغذ перга پوشانده شده است ، قرار دهید. فر خود را به مدت 10 دقیقه به 350 درجه فارنهایت روشن کنید ، سپس آن را خاموش کنید. زغال اخته های خود را درون فر قرار دهید و بگذارید یک شبه یا تا زمانی که خشک شود خشک شود.
مرحله 6
...

DeLong توصیه می کند که زغال اخته های تازه خشک شده خود را در فریزر یا یخچال و فریزر ذخیره کنید. زغال اخته به بهترین وجه در هنگام نگه داشتن در فریزر و به دور از نور ، طراوت و مواد مغذی خود را حفظ می کند. زغال اخته را درون یک ظرف فریزر قرار دهید تا از سوختگی فریزر جلوگیری شود. اجازه دهید تا زغال اخته خشک قبل از ترکیب در کالاهای پخته شده به دمای اتاق بیاید.
چیزهایی که شما نیاز دارید

    کرن بری

    اب

    گلدان

    شربت شکر یا ذرت (اختیاری)

    ورق کوکی

    دهیدراتور

    اجاق گاز (اختیاری)

    ظرف ایمن فریزر

نکته

از کرن بری را در مخلوط دنباله یا به عنوان میان وعده استفاده کنید.

زغال اخته های خود را قبل از ذخیره کردن در 1/4 لیوان تقسیم کنید.

سالادهای تازه را با زغال اخته خشک کنید.
هشدار

در صورت تماشای کالری دریافتی خود ، از افزودن شیرین کننده خودداری کنید.

آیا می توانید کرن بری تازه را بدون پختن آنها بخورید؟

آیا می توانید کرن بری تازه را بدون پختن آنها بخورید؟
در حالی که ما اغلب کرن بری را به عنوان ماده ای در سس زغال اخته یا کالاهای پخته شده پاییز و زمستان فکر می کنیم ، در واقع می توانید کرن بری تازه و خام میل کنید. زغال اخته مزایای سلامتی زیادی دارد ، از جمله غلظت بالای آنتی اکسیدان ها.
کاسه پر از کرن بری
کرن بری تازه و خام می تواند یک افزودنی خوشمزه برای انواع وعده های غذایی باشد.
اعتبار: Boris SV / Moment / GettyImages
نکته

زغال اخته های تازه و تازه حاوی بیشتر خواص تقویت کننده سلامتی آنها هستند ، اما هنگام مصرف در آن حالت کاملاً لکه دار هستند. سعی کنید از آنها برای طعم دادن غذاهایی مانند سالاد و خوشمزه استفاده کنید.

از زغال اخته خام در انواع غذاها استفاده کنید تا طعم ترش ، طعم تازه را به سالادها ، شلغم ها و سایر دستور العمل های زغال اخته اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: سنگهای قهوه ای بلغور جو دوسر
با زغال اخته خام آشنا شوید

طبق آمار دانشگاه ایالتی داکوتای جنوبی ، 60 درصد کل زغال اخته های مصرفی در ایالات متحده در ویسکانسین رشد می کنند. در طول پاییز ، کیسه های توت قرمز روشن در قفسه های فروشگاه ظاهر می شوند. گوشت داخلی توت کم رنگ است و حتی ممکن است بعضی مواقع زغال اخته های سفید موجود باشد.

در حالی که بیشتر ما برای پختن زغال اخته پخته شده استفاده می کنیم ، ترکیب توت های خام یا 100 درصد آب زغال اخته در رژیم غذایی شما یک روش ایده آل برای افزایش مصرف آنتی اکسیدان های ارزشمند است.

شما می توانید از زغال اخته خام برای اضافه کردن طعم ترش به طعم های تازه و سالادها استفاده کنید و یا آنها را شیرین کنید تا طعم ترش طبیعی آنها کم شود. با ترکیب زغال اخته های تازه ، سیب ، پرتقال و شکر ، یک غذای خوشمزه درست کنید.

در صورت دلخواه ، پنجه ، گراند مارییر یا شربت افرا اضافه کنید. در یک چرخ گوشت یا یک پردازنده مواد غذایی با هم پردازش کنید. با بوقلمون و یا حتی به عنوان پخش روی بیسکویت ، پنکیک یا اسکون سرو کنید.
آنها را شیرین کنید

زغال اخته خیلی غلیظ است که بیشتر مردم بخواهند آنها را از دست بگیرند ، اما می توانید آنها را شیرین کرده و از آنها به همراه سایر میوه ها در یک سالاد میوه استفاده کنید یا یک مشت کوچک را داخل یک اسموتی ملایم شیرین کنید.

زغال اخته ها را خرد کرده و به همراه شکر بریزید ، اگر ترجیح می دهید طعم شیرین تری را ترجیح دهید به مدت کوتاهی صاف کنید. برای داشتن یک صبحانه سالم سعی کنید زغال اخته های شیرین شده شیرین را به ماست ریخته و یا حتی مقداری از آن را بالای غلات صبحانه خود بریزید.

در گسترش و شلغمهای زغال اخته و یا استفاده از زغال اخته تازه شیرین شده در دستور العمل های زغال اخته خود آزمایش کنید. اگر ترجیح می دهید از شکر خودداری کنید ، انواع شیرینی توت ها را با شربت آگاو طبیعی ، استویا یا یک شیرین کننده مصنوعی امتحان کنید.

بیشتر بخوانید: چگونه مقدار مناسب کرن بری خشک می تواند مزایای سلامتی زیادی را ارائه دهد
مزایای زغال اخته را بدانید
خواص کرن بری
زغال اخته های تازه و خام ، کلیه فیتوشیمیایی ها و خاصیت آنتی اکسیدانی خود را که فواید سلامتی برای انسان دارند حفظ می کند. با این حال ، براساس مقاله ای که در نوامبر 2013 توسط پیشرفت در تغذیه منتشر شده است ، پردازش زغال اخته به میوه یا آب میوه خشک میزان فیتوشیمیایی آنها را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

بسیاری ادعا کرده اند که زغال اخته ممکن است در برابر عفونت های دستگاه ادراری محافظت کند ، اما تحقیقات برای حمایت از این ادعا بی نتیجه است. زغال اخته همچنین خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارد. استفاده از زغال اخته خام در رژیم غذایی شما یکی از بهترین راه ها برای استفاده از تمام انواع توت های کوچک است.

با این حال ، محصولات زغال اخته مانند آب زغال اخته می توانند با داروهای خاصی تداخل داشته باشند. به عنوان مثال ، طبق کلینیک مایو ، افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند ، نباید آب زغال اخته بنوشند.